تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به این لحظه می باشد

دسته ها :‌ تغذیه , سبک زندگی

پیراشکی سیب‌زمینی

مواد لازم:
سیب‌زمینی  ۶ عدد
روغن ۲ قاشق غذاخوری
آرد  ۴ لیوان
شکر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
مخمر فوری  ۱ قاشق چایخوری
آب گرم  ۱٫۵ لیوان
کره   ۳ قاشق غذاخوری
پیاز  ۱ عدد
روغن زیتون   ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل   به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و خرد کنید و داخل قابلمه‌ای بریزید و آب اضافه کنید تا روی سیب‌زمینی‌ها پوشانده شود، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها بپزند سپس سیب‌زمینی‌ها را بکوبید تا نرم شوند.

۲- کره و روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود سپس مخلوط پیاز داغ و کره را با سیب‌زمینی مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۳- برای تهیه خمیر مخمر خشک را داخل کاسه‌ای بریزید و آب گرم را اضافه کنید، مخلوط کنید و ۵ دقیقه کناری قرار دهید سپس روغن و مخلوط آرد، نمک و شکر را اضافه کنید و با دست مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید.

۴- خمیر را داخل کاسه‌ای که چرب کرده‌اید بگذارید، روی ظرف را با نایلون بپوشانید و ۳۰ دقیقه در جای گرمی استراحت دهید سپس خمیر را کمی ورز دهید و ۱ ساعت دیگر بگذارید استراحت کنید.

۵- روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به تکه‌های یکسان تقسیم کنید.

۶- خمیرها را به نوبت کف دست‌تان گرد پهن کنید و مقداری از مایه سیب‌زمینی داخل خمیر بگذارید.

۷- خمیر را از وسط تا کنید، لبه‌های خمیر با فشار دست به هم بچسبانید.

۸- داخل قابلمه روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد خمیرهای سیب‌زمینی را اضافه کنید و با حرارت متوسط سرخ کنید.

۹- پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود، پیراشکی‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان برود سپس همراه با سس دلخواه سرو کنید.

نکات:
می‌توانید داخل این پیراشکی از تکه‌های کالباس و پنیر پیتزا هم استفاده کنید، دقت کنید که خمیر را با اضافه کردن آرد بیش از حد سنگین نکنید.

0 دیدگاه 32 بازدید 5
آیا شما هم به نویسندگی علاقه دارید؟

دیدگاهی ثبت نشده است.

دیدگاهی ثبت نشده است.